Где самый вкусный шашлык?

Здесь обсуждаются фирмы города Таганрога
ИА
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 1129
Зарегистрирован: 01 апр 2011, 14:48

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение ИА » 22 авг 2016, 17:24

Vadim Grigoryevich писал(а):есть это мясо с костра невозможно.

Современную нашу свинину надо очень долго готовить, что бы отбить неприятный привкус.

Все уже, наверное, и забыли, что свежая свинина должна быть серого цвета

стараюсь не дышать, когда прохожу мимо мангалов и шашлычных, очень дурно воняет.
Какие страсти...
0
Мне нравится! Больше не нравится

Belamor4ik
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 6983
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 20:53

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Belamor4ik » 22 авг 2016, 18:13

Может человеку хряк не кастрированный попался, а теперь на всю свинину грешит. Вроде перед забоем кабанчика его за пару месяцев кастрируют и кормят специальной смесью. Хотя я и не специалист в выращивании свиней но краем уха слышал про такой процесс. Хотя на охоте кабан вроде и пахнет. но что бы противно, я бы не сказал.
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
BOBA
Долгожитель форума, Золотой объектив
Долгожитель форума, Золотой объектив
Сообщения: 23417
Зарегистрирован: 01 ноя 2007, 17:31
Откуда: Таганрог

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение BOBA » 22 авг 2016, 18:17

Вообщем, самый вкусный шашлык - в животе. :-)
:)-(:
0
Мне нравится! Больше не нравится
Ну, будете в Таганроге, заходите! :)

Belamor4ik
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 6983
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 20:53

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Belamor4ik » 22 авг 2016, 19:36

BOBA писал(а):Вообщем, самый вкусный шашлык - в животе
Можно поспорить. Тогда на языке, а в животе вкусовых рецепторов нет.

Но лучше сказать, что самый вкусный - это когда голодный.
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
BOBA
Долгожитель форума, Золотой объектив
Долгожитель форума, Золотой объектив
Сообщения: 23417
Зарегистрирован: 01 ноя 2007, 17:31
Откуда: Таганрог

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение BOBA » 22 авг 2016, 19:39

Belamor4ik писал(а): Можно поспорить. Тогда на языке, а в животе вкусовых рецепторов нет.
Так поэтому я и написал! Шашлык в животе, можно представлять, какой он самый вкусный! :-)
Belamor4ik писал(а):Но лучше сказать, что самый вкусный - это когда голодный.
Логично!
0
Мне нравится! Больше не нравится
Ну, будете в Таганроге, заходите! :)

Belamor4ik
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 6983
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 20:53

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Belamor4ik » 22 авг 2016, 19:42

BOBA писал(а):Шашлык в животе, можно представлять, какой он самый вкусный
ВО Во... Правильно. Был вкусный. :-)
0
Мне нравится! Больше не нравится

Vadim Grigoryevich
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 6089
Зарегистрирован: 31 май 2008, 20:37

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Vadim Grigoryevich » 23 авг 2016, 07:27

ИА писал(а):...Какие страсти...
А Вы разве не заметили, что вкус мяса, в последние годы, сильно изменился? Он стал исчезать, этот вкус, мясо стало безвкусным, пресным. Но появился неприятный запах при готовке. Особенно при жарке на сковороде, или мангале.
Или я один это замечаю?
Хотя... По зиме, знакомые из деревни, забивали кабанчика, взяли у них мяса - и при жарке пахло приятно, и вкусное было.
А в магазинах и на рынках - безвкусное, и почему-то красного цвета, и при готовке неприятно пахнет.
Но, смотрю, всем нравится... Меня уже стала мысль посещать, что это в моём организме, с возрастом, какие-то изменения происходят...
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
BOBA
Долгожитель форума, Золотой объектив
Долгожитель форума, Золотой объектив
Сообщения: 23417
Зарегистрирован: 01 ноя 2007, 17:31
Откуда: Таганрог

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение BOBA » 23 авг 2016, 11:22

Не в твоем... У меня знакомая торговала мясом на рынке... Много чего рассказывала...
0
Мне нравится! Больше не нравится
Ну, будете в Таганроге, заходите! :)

Аватара пользователя
Сборщик
Герой форума
Сообщения: 5044
Зарегистрирован: 11 ноя 2013, 18:43

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Сборщик » 23 авг 2016, 16:53

Самое лучшее мясо,ну не самое,но наверное, мясо молодой кабанихи,подстреленной осенью на границе зимы в урожайный кедровыми орехами год.Это мне мужик из Хабаровской тайги рассказывал.Особенно хорошо сало.

На счет опасности йода в ореховых дровах,Боцман наверное преувеличивает.
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
Bothsman
Долгожитель форума, Золотое перо
Долгожитель форума, Золотое перо
Сообщения: 45390
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 21:55

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Bothsman » 23 авг 2016, 18:41

Сборщик писал(а):На счет опасности йода в ореховых дровах,Боцман наверное преувеличивает.
Ага, с таким же успехом можно жарить на крашеных досках, впрочем если водки много то пойдет все)
0
Мне нравится! Больше не нравится

Belamor4ik
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 6983
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 20:53

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Belamor4ik » 23 авг 2016, 18:56

Ерунда. Просто когда жаришь на орехе не надо использовать йодированную соль , обычную. Без йода нарушается работа щитовидной железы а она тянет за собой другие заболевания. Переизбыток йода менее опасен чем недостаток. Так что шашлыки на орехе даже полезны. :-) :-) :-)
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
BOBA
Долгожитель форума, Золотой объектив
Долгожитель форума, Золотой объектив
Сообщения: 23417
Зарегистрирован: 01 ноя 2007, 17:31
Откуда: Таганрог

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение BOBA » 23 авг 2016, 19:52

Bothsman писал(а):Ага, с таким же успехом можно жарить на крашеных досках, впрочем если водки много то пойдет все)
Жарили. За неимением другого топлива. И нормально, краска выгорает в первую очередь, когда остаются угли, никакого намека на краску не остается.
0
Мне нравится! Больше не нравится
Ну, будете в Таганроге, заходите! :)

Аватара пользователя
Сборщик
Герой форума
Сообщения: 5044
Зарегистрирован: 11 ноя 2013, 18:43

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Сборщик » 23 авг 2016, 20:13

Виковы не слышно, йодом отравилась. :-(
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
BOBA
Долгожитель форума, Золотой объектив
Долгожитель форума, Золотой объектив
Сообщения: 23417
Зарегистрирован: 01 ноя 2007, 17:31
Откуда: Таганрог

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение BOBA » 23 авг 2016, 20:17

Не думаю. "Предупреждён - значит вооружён".
0
Мне нравится! Больше не нравится
Ну, будете в Таганроге, заходите! :)

Аватара пользователя
Сборщик
Герой форума
Сообщения: 5044
Зарегистрирован: 11 ноя 2013, 18:43

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Сборщик » 23 авг 2016, 20:17

Главное чтобы не йод-131 был. :-):
0
Мне нравится! Больше не нравится

Belamor4ik
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 6983
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 20:53

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Belamor4ik » 23 авг 2016, 20:20

Насчет запаха. Мы жарили курицу над сухим навозом, смешанным с травой и ветками колючки. Запаха не почувствовал. :-)
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
Bothsman
Долгожитель форума, Золотое перо
Долгожитель форума, Золотое перо
Сообщения: 45390
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 21:55

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Bothsman » 23 авг 2016, 20:26

Belamor4ik писал(а): Мы жарили курицу над сухим навозом, смешанным с травой и ветками колючки. Запаха не почувствовал.
От курицы наверно один скелет остался))
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
Сборщик
Герой форума
Сообщения: 5044
Зарегистрирован: 11 ноя 2013, 18:43

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Сборщик » 23 авг 2016, 20:27

Жареные ребра парного поросенка хороши. :-):
Одного киргиза спрашивал -едят ли они дикую кабанятину,свинья же? Он сказал что едят,главное никому не афишировать. :-):

Добавлено спустя 4 минуты 53 секунды:
Мне понравилось жарить мясо на кирпичном мангале.Сначала в нем гоняешь костер до появления хороших углей. В отличии от железного, кирпичный набирает температуру и жарит уже как тандыр -за счет запаса жара в кирпиче.
Жарить нужно не долго,на мощном жаре.Если жарить на слабеньких угольках мясо жариться долго,теряет влагу и подсыхает.
0
Мне нравится! Больше не нравится

Аватара пользователя
Bothsman
Долгожитель форума, Золотое перо
Долгожитель форума, Золотое перо
Сообщения: 45390
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 21:55

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Bothsman » 23 авг 2016, 20:36

Сборщик писал(а):Одного киргиза спрашивал -едят ли они дикую кабанятину,свинья же? Он сказал что едят,главное никому не афишировать.
Они все едят и водку пьют за милую душу.)
0
Мне нравится! Больше не нравится

Belamor4ik
Долгожитель форума
Долгожитель форума
Сообщения: 6983
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 20:53

Re: Где самый вкусный шашлык?

Сообщение Belamor4ik » 23 авг 2016, 20:38

Bothsman писал(а): От курицы наверно один скелет остался))
не успела, мы голодные были, она даже сыроватая бвла. :-)

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
Сборщик писал(а):жарить мясо на кирпичном мангале.
у меня ао дворе такрй сам сложил, внутри шамотный кирпич на глине. Мне нравится.
0
Мне нравится! Больше не нравится

Ответить